Photographe Alain Sirois PrĂ©paration 30 minutes Cuisson 3 heures & 45 minutes Portions 4 portions IngrĂ©dients PrĂ©paration IngrĂ©dients 1/4 tasse de beurre 1 oignon hachĂ© 1/4 tasse de farine 1/2 cuillĂšre Ă thĂ© de sel 1/2 cuillĂšre Ă thĂ© de poivre noir 2 1/2 tasses de lait 1 cuillĂšre Ă thĂ© de thym frais hachĂ© ou 1/2 c. Ă thĂ© de thym sĂ©chĂ© 1 lb de pommes de terre de type Yukon Gold pelĂ©es 1 lb de pommes de terre rouges brossĂ©es 2 gros panais pelĂ©s 3 tasses de jambon cuit coupĂ© en dĂ©s 1 tasse de gruyĂšre rĂąpĂ© 1 tasse dâ emmental rĂąpĂ© 2 cuillĂšres Ă table de persil frais , hachĂ© Valeurs nutritives Par portion Fibres 5 g Sodium 1125 mg ProtĂ©ines 39 g Calories 615 Total gras 27 g CholestĂ©rol 120 mg Gras saturĂ©s 15 g Total glucides 55 g PrĂ©paration 1. Dans une casserole, faire fondre le beurre Ă feu moyen. Ajouter lâoignon et cuire, en brassant de temps Ă autre, pendant 5 minutes ou jusquâĂ ce quâil ait ramolli. Ajouter la farine, le sel et le poivre et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ă lâaide dâun fouet, incorporer le lait petit Ă petit. Porter Ă Ă©bullition. RĂ©duire Ă feu moyen-doux et cuire, en brassant de temps Ă autre, de 5 Ă 8 minutes ou jusquâĂ ce que la sauce ait Ă©paissi. Retirer du feu et ajouter le thym. RĂ©server. 2. Ă lâaide dâune mandoline, couper les pommes de terre et les panais en tranches de 1/4 po 5 mm dâĂ©paisseur. Dans la mijoteuse, Ă©tendre la moitiĂ© des tranches de pommes de terre et du panais en les faisant se chevaucher lĂ©gĂšrement. Parsemer des dĂ©s de jambon, de 1/2 t 125 ml du fromage et du persil. Verser uniformĂ©ment la moitiĂ© de la sauce rĂ©servĂ©e par-dessus. Couvrir du reste des pommes de terre et du panais. Ajouter le reste de la sauce et parsemer du reste du fromage. 3. Couvrir et cuire Ă la mijoteuse Ă faible intensitĂ© pendant environ 3 heures 30 minutes ou jusquâĂ ce que les pommes de terre soient tendres et que le gratin soit dorĂ©. Variante Gratin de pommes de terre au jambon cuit au four ProcĂ©der de la mĂȘme maniĂšre aux Ă©tapes 1 et 2 en assemblant le gratin dans un plat allant au four de 13 po x 9 po 33 cm x 23 cm, beurrĂ©. Couvrir le plat de papier dâaluminium beurrĂ© et cuire au four prĂ©chauffĂ© Ă 325ÂșF 160ÂșC pendant 1 heure. Retirer le papier dâaluminium et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes ou jusquâĂ ce que les pommes de terre soient tendres et que le gratin soit dorĂ©. Valeurs nutritives Par portion Fibres 5 g Sodium 1125 mg ProtĂ©ines 39 g Calories 615 Total gras 27 g CholestĂ©rol 120 mg Gras saturĂ©s 15 g Total glucides 55 g
Pendantce temps coupez les pommes de terre en carrĂ©s grossiers. Une fois les 3 minutes passĂ©es, ajoutez ces cubes de pommes de terre, 25 g de beurre, les laniĂšres de chou vert et laissez cuire Ă feu assez vif pendant 10 minutes. Pommes de terre sautĂ©es et chou vert, lardons et oignons. Câest prĂȘt et câest dĂ©licieux !ï»ż6 septembre 2017 3 06 /09 /septembre /2017 0700 Ca faisait longtemps que nous n'avions pas mangĂ© un bon gratin avec un fromage bien coulant!!Les matins sont un peu plus frais, ca m'a donnĂ© envie de prĂ©parer un bon plat type montagne..Il me restait des saucisses de toulouse et un metsi....Recette simplissime et ultra bonne..AprĂšs les efforts tailler les haies en plein soleil voici le rĂ©confort .. Hein Doue?!mdrMes loulous ont fini le plat je dirai mĂȘme plus ont lĂ©chĂ© le plat!! lol Avec la salade bien-sĂ»r!! Pour 6 personnes8 grosses pommes de terre1 metsi4 saucisses de toulousepoivre blanc4 cĂ s de crĂšme Ă©paisse Cuire des cubes de pommes de Ă©goutter et les mettre dans un les saucisses et les dĂ©couper en les rondelles au quelques cuillĂšres de crĂšme sur le le metsi en les 2 morceaux sur les pommes de au four 220°c pendant 20 min. Published by tanagui - dans Gratins
Vous cherchez une recette rapide et facile Ă rĂ©aliser. Voici un plat qui plaira Ă toute la famille. Des saucisses de Toulouse, des pommes de terre. Un bouillon de lĂ©gumes, un oignon, de la crĂšme, des aromates et place Ă la prĂ©paration de votre recette de Saucisse de Toulouse et pommes de terre. Une petite recette trĂšs sympa, idĂ©ale pour femme pressĂ©e !!! Un plat vite fait, mis au four Ă midi, programmĂ© pour le soir et prĂȘt pour une dĂ©bauche tardive ⊠Et en plus tout le monde sâest rĂ©galĂ©. Suivez la recette et prĂ©parez-la aussi, les ingrĂ©dients sont comptĂ©s sur les doigts, ils sont trĂšs peu nombreux et vous les avez peut-ĂȘtre dĂ©jĂ ! Essayez-la Alors voici quelques explications Pour bien rĂ©ussir la recette, il faut bien mesurer les ingrĂ©dients et les prĂ©parer avant de commencer la recette. Il faut Ă©galement respecter le temps et la tempĂ©rature de cuisson, ainsi suivez pas-Ă -pas les Ă©tapes dĂ©crites ci-dessous . Donc, pour la recette, il vous faut PrĂ©paration 15 minCuisson 150 min IngrĂ©dients pour 4 personnes â Saucisse de Toulouse saucisse de porcâ 600 g de pommes de terre rosesâ Graisse de canardâ 1 oignonâ Thymâ 1 feuille de laurierâ Sel, poivre PrĂ©paration Etape 1Dans une casserole, faire fondre la graisse de canard. Mettre la saucisse, la faire dorer de toutes parts, puis ajouter lâoignon Ă©mincĂ© et faire revenir. Verser 1/2 verre dâeau, dans la casserole avec une feuille de laurier et cuire Ă couvert Ă petit feu pendant 1 heure. Etape 2Pendant ce laps de temps prĂ©parer les pommes de terre Etape 3PrĂ©chauffage four Ă 190°C Etape 4Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles selon lâĂ©paisseur de votre choix et les Ă©taler dans un plat allant dans votre four. Etape 5Saler, poivrer, rajouter 1 c Ă soupe de graisse de canard, mĂ©langer, parsemer de thym, enfourner pour 30 min en remuant de temps en temps et dĂ©licatement. Etape 6Au bout des 30 min, verser 1 petit verre dâeau et laisser confire encore 30 min en remuant de temps Ă autre. Etape 7Puis dĂ©poser la saucisse avec le jus et les oignons entre les pommes de terre et remettre au four pour 90 min Ă 180°C Etape 8A mi cuisson ajouter un peu dâeau et si ça dore trop vite, recouvrir dâune feuille de papier dâaluminium. Servir chaud. Ă dĂ©couvrir aussi Les courgettes font partie des lĂ©gumes que les enfants nâapprĂ©cient pas tellement. Pourtant câest... Pour bien rĂ©ussir la recette, il faut bien mesurer les ingrĂ©dients et les prĂ©parer avant de... Jâaime beaucoup les Quiches, je trouve que câest un repas facile et rapide Ă prĂ©parer, qui se... Craquez pour cette poĂȘlĂ©e de la mer onctueuse, parfumĂ©e et en plus si facile et rapide Ă ... Un petit gratin facile et rapide Ă prĂ©parer qui saura jâen suis certaine rĂ©galer les amateurs de... DĂ©couvrez la recette du Gratin franc-comtois . Pommes de terre, saucisse de Morteau, comté⊠Câest... A propos de l'auteur MR Chef