Dansun plat Ă  gratin beurrĂ©, disposez une couche de pommes de terre. Disposez le lard dessus et un peu de gruyĂšre rĂąpĂ©, puis une autre couche de pommes de terre. Disposez les saucisses de Toulouse dessus, puis du gruyĂšre. Terminez par une autre couche de pommes de terre, recouvrez avec la fricassĂ©e de champignons et parsemez de fromage rĂąpĂ©. Faites cuire au four Ă  180°C bonjour********aprĂšs une recette pour nous faire oublierle mauvais temps qui sĂ©vi sur notre France ,aujourd’hui , je vous propose une recette familiale qui va nous rĂ©chauffer un peu . *************************************il vous faut pour 4/6 personnes 500 g de brocolis mĂȘme surgelĂ©s ;4 grosses saucisses de Toulouse ; 500 g de pommes de terre ; 4 c as de maĂŻzena ; 1/2 l de lait ; du seldu poivre ; du gruyĂšre rĂąpĂ© et du beurre coupĂ© en petits morceaux . commencez par faire cuire dans l'autocuiseur les brocolis et les pommes de terre a la vapeur pendant 15 mn dĂ©s le chuchotement du tourniquet .pendant ce temps , coupez les saucisses en rondelles et placez les au fond d'un plat a gratin .prĂ©chauffer le four a 180 ° .a prĂ©sent , faites la bĂ©chamel .mettre la maĂŻzena dans une casserole avec un peu de lait , mĂ©langez bien , puis ajoutez le laitrestant , faites chauffer a tout petit feu , et dĂ©sl' Ă©bullition , Ă©teindre le feu , saler , poivrer etajouter le beurre en petits dĂ©s , bien mĂ©langer .votre bĂ©chamel allĂ©gĂ©e est prĂȘte .Ă©goutter les brocolis et les pommes de terre , les placer sur les saucisses dans le plat a gratin . verser la bĂ©chamel par dessus puis saupoudrer gĂ©nĂ©reusement avec legruyĂšre rĂąpĂ© . enfourner pour 30 mn .bon appĂ©tit !

1700g de pommes de terre farineuses, spécial purée, coupées en dés 3 saucisses de Morteau Gratin de crozets au jambon. 4.7. 1h . refresh Actualiser la connexion; Ecrasée de pommes de terre et filet mignon au romarin. 4.2. 1h .

Par sophia loren, PubliĂ© le 5 janvier, 2022. Ă  1501 Aujourd’hui, je vous propose une recette de gratin au saucisson et fromage Ă  raclette, une recette toute simple pour un plat unique et vraiment dĂ©licieux. Les ingrĂ©dients sont variĂ©s et tous dĂ©licieux lĂ©gumes, saucisses et fromages donnent Ă  ce gratin grillĂ© une merveilleuse saveur. Un plat simple Ă  partager en famille ! AprĂšs avoir fait la roulette, il me reste encore du fromage que j’ai recyclĂ© pour faire cette recette, ce qui en fait une recette sans gaspillage ! Vous pouvez mĂȘme utiliser les restes de pommes de terre de cette soirĂ©e raclette. Vous adorerez cette prĂ©paration raffinĂ©e. Pour Ă©pater l’ensemble de vos convives, prĂ©parez cette ChaudrĂ©e de fruits de mer au Ricard et croĂ»tons aux tomates ! Je vous guide pas Ă  pas dans la rĂ©alisation de la recette. Essayez la recette ! Elle est facile et rapide Ă  rĂ©aliser, pour un maximum de plaisir
 Donc, pour la recette, il vous faut IngrĂ©dients — – 5 saucisses de Toulouse – 250 g de champignons de Paris – 1 kg 200 de pommes de terre Ă  chair ferme – 6 fines tranches de poitrine fumĂ©e – 2 gousses d’ail – 1 c Ă  soupe d’huile – 250 g de fromage Ă  raclette – Sel et poivre PrĂ©paration Comment prĂ©parer ce Gratin aux pommes de terre saucisses et fromage Ă  raclette ? — Eplucher les pommes de terre et les cuire 25 minutes dans de l’eau bouillante salĂ©e. Eplucher et Ă©mincer l’ail. Nettoyez et hachez les champignons. Utilisez une fourchette pour poignarder la saucisse Ă  quelques reprises. Faire chauffer l’huile dans une grande poĂȘle et cuire les saucisses Ă  feu moyen en retournant les saucisses pendant 10 Ă  12 minutes. Garder au chaud. A leur place, faire revenir les champignons 5 minutes avec l’ail Ă©mincĂ© et un trait de poivre. Couper les pommes de terre et les saucisses en tranches Ă©paisses. RĂ©partissez-les dans une assiette Ă  gratin de beurre avec des tranches de poitrine fumĂ©e et des champignons. Parsemez de tranches de fromage Ă  raclette et enfournez 20 minutes dans un four prĂ©chauffĂ© Ă  200°. Note Pour un accompagnement plus lĂ©ger, vous pouvez remplacer les tranches de poitrine fumĂ©e par du bacon et la saucisse de Toulouse par du saucisson de volaille. Le Gratin aux pommes de terre saucisses et fromage Ă  raclette est prĂȘt Ă  ĂȘtre dĂ©gustĂ© ! Mettrele cookeo en mode dorer. Faire revenir dans un peu d'huile, l'oignon et l'ail. Faire dorer les pommes de terre et la saucisse. Ajouter le piment. Mettre l'eau. Passer en cuisson sous pression 12min. A la fin de la cuisson, sortir l'eau en trop au besoin. Repasser en mode dorer quelques minutes pour faire Ă©vaporer un peu d'eau des aliments. Ca nous arrive tous de prĂ©voir de quoi faire un bon barbecue sur la terrasse et hop le mauvais temps arrive et il faut faire les grillades Ă  la poĂȘle 
 pas cool ! C’est ce qui c’est passĂ© avec cette belle saucisse de Toulouse que j’avais envie d’accompagner de poivrons Ă  la plancha et j’ai changĂ© mes tout compte fait, cette cuisson au four, tout dans le mĂȘme plat n’était pas si mal ! Un bon plat qui cuit tout seul au four, idĂ©al Ă  dĂ©guster avec une bonne sauce barbecue, c’était parfait pour un dĂźner, surtout que ça cuit presque tout proportions Ă  vous de voir. Quand j’ai prĂ©parĂ© ce plat j’ai vu grand pour nous trois, on en a eu pour deux soirs, accompagnĂ© de salade verte et de quartiers de tomates. On ne mange pas beaucoup de viande le soir, et quand il y en a je compte des petites portions. LĂ  par exemple il y avait 700 g de saucisse avant cuisson, et ça nous a fait deux repas, et j’avais prĂ©vu par contre pas mal de pommes de terres et de champignons ainsi que la salade. Temps de prĂ©paration10 minutes Temps de cuisson45 minutes IngrĂ©dients 700 g de saucisse de Toulouse 1,2 kg de pommes de terre nouvelles 300 g de champignons de Paris 1 oignon jaune 2 gousse d'ail Huile d'olive Romarin Sel, poivre Instructions PrĂ©chauffer le four Ă  200° en mode chaleur tournante. Rincer les pommes de terre, il n'est pas nĂ©cessaire de les peler. Les couper en morceaux puis les rĂ©partir au fond d'un plat Ă  gratin. Peler et Ă©mincer l'ail et l'oignon, ajouter le tout sur les pommes de terre. DĂ©poser dessus la saucisse de Toulouse et enfourner pour 45 minutes de cuisson. Au bout de 15 minutes de cuisson, piquer la saucisse et la retourner pour que le jus arrose les pommes de terres, mĂ©langer. Elles vont cuire uniquement avec le jus, sans avoir Ă  ajouter d'autre matiĂšre grasse. MĂ©langer au bout des 30 minutes de cuisson. Pendant le dernier quart d'heure de cuisson, nettoyer et Ă©mincer les champignons. Les faire revenir dans une sauteuse Ă  feu vif avec un filet d'huile. Saler, poivrer puis les ajouter dans le plat de cuisson, mĂ©langer. Si la saucisse n'est pas assez colorĂ©, augmenter la tempĂ©rature en fin de cuisson Ă  215° en surveillant. Rectifier l'assaisonnement des pommes de terres en sel et poivre et servir. © 2022 Copyright © 2020 Audrey Cuisine. Tous droits rĂ©servĂ©s. Tags Plat au fourchampignonssaucisseplat completpommes de terrecuisson au foursaucisse de Toulouse Navigation de l’article
4déc. 2017 - La meilleure recette de Gratin de pommes de terre au saucisses de Toulouse et au maroilles! L'essayer, c'est l'adopter! 5.0/5 (2 votes), 4 Commentaires. Ingrédients: 10 pommes de terres 4 saucisses de Toulouse cuites Maroilles 40 cl de crÚme liquide semi épaisse 40 cl de lait 1 cube faitout de knorr 4 ails hachés froma
Temps de PrĂ©paration 15 Minutes Temps de Cuisson 1 Minutes Niveau de difficultĂ© Facile Saucisse de Toulouse, pommes de terre, graisse de canard, oignon, thym, laurier Note de la Recette0 /50 NoteRecetteCommentDescription Taille Texte IngredientsSaucisses de Toulouse saucisse de porc600 g de pommes de terre rosesGraisse de canard1 oignonThym, 1 feuille de laurierSel, poivreInstructions1. Dans la cuve, faire fondre la graisse de canard2. Mettre les saucisses, les faire dorer de toutes parts3. Ajouter l’oignon Ă©mincĂ© et faire revenir4. Verser 1 1/2 verre d’eau, dans la cuve avec une feuille de laurier et cuire sous pression pendant 30 mn5. Pendant ce temps, prĂ©parer les pommes de terre 6. Éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles selon l’épaisseur de votre choix7. Une fois les saucisses et les oignons cuits, les retirer ainsi que le jus8. Mettre l’ensemble de cĂŽtĂ©9. Verser les pommes de terre dans la cuve10. Les saler,les poivrer, rajouter 1 c. Ă  soupe de graisse de canard11. MĂ©langer, parsemer de thym, et faire dorer 15 mn en remuant de temps en temps dĂ©licatement12. Au bout de 15 mn, verser 1 petit verre d’eau et cuire sous pression encore 7 mn13. DĂ©poser les pommes de terre dans un plat allant au four14. Mettre les saucisses avec le jus et les oignons entre les pommes de terre15. Faire cuire 10 mn dans le four Ă  180 °16. Servir chaud Nombre de couverts 4 PrĂȘt en 1 Minutes Type de RecettePlats A propos du Chef Autres Recettes Nombre de couverts 2 Temps nĂ©cessaire 3 Min Nombre de couverts 4 Temps nĂ©cessaire 8 Min Nombre de couverts 2 Temps nĂ©cessaire 1 Min Nombre de couverts 2 Temps nĂ©cessaire 15 Min Nombre de couverts 4 Temps nĂ©cessaire 8 Min
Lasaucisse de Morteau, les recettes savoureuses. TOUTES. EntrĂ©e. Plat. VOIR TOUTES LES RECETTES. saucissedemorteauigp. Couteaux, crĂšme de chorizo et Morteau, c'est chaud 😜. @antoined_fr #saucissedemorteau #ideerecette #saucisse #fumĂ© #partage #gourmandise #plaisirsimple. PostĂ© le: Il y a 6 mois.
Dam13nEnregistrer 40min Facile DPar Damien lombard Gratin de pommes de terre rissolĂ©es au boursin ail et fines herbes avec une saucisse de Toulouse en brochette. IngrĂ©dients 2 personnes Une saucisse Du fromage rĂąpĂ© 3 c Ă  s de graisse de canard 4 Pommes de terre 1 pot de Boursin cuisine ail et fines herbes PrĂ©paration PrĂ©paration 10min Cuisson 30min 1Faites rissoler 10 min, les pommes de terre dans 3 cuillĂšres Ă  soupe de graisse de canard. 2Une fois les pommes de terre dorĂ©es, ajouter le Boursin cuisine ail et fines herbes. Utiliser un moule de cerclage rond. Saupoudrer de fromage rĂąpĂ© et enfourner 5 min au four Ă  200°C. 3Dans un poĂȘle, piquer la saucisse et la faire cuire quinze minutes, la tourner rĂ©guliĂšrement afin qu'elle soit bien cuite et dorĂ©e. Voila vous pouvez disposer votre plat, agrĂ©menter de la sauce Boursin ail et fines herbes et d'une salade. CommentairesIdĂ©es de recettes Recettes Ă  base de Boursin Recettes de gratin de pommes de terre Recettes Ă  base de saucisses de Toulouse Recettes du gratin forĂ©zien Recettes de gratin de saucisses Recettes du gratin au Boursin Recettes de cuisine toulousaine VidĂ©o suggĂ©rĂ©e
Inscritle: 06/03/2006 Messages: 21 479:bisou: aujourd hui Saint Abraham (Ve s.) Abbé de Saint-Cirgues à Clermont, en Auvergne (+ 422)Nous le connaissons par Théodoret de Cyr. Saint Abraham était originaire de Cyr, puis il se retira sur le

Photographe Alain Sirois PrĂ©paration 30 minutes Cuisson 3 heures & 45 minutes Portions 4 portions IngrĂ©dients PrĂ©paration IngrĂ©dients 1/4 tasse de beurre 1 oignon hachĂ© 1/4 tasse de farine 1/2 cuillĂšre Ă  thĂ© de sel 1/2 cuillĂšre Ă  thĂ© de poivre noir 2 1/2 tasses de lait 1 cuillĂšre Ă  thĂ© de thym frais hachĂ© ou 1/2 c. Ă  thĂ© de thym sĂ©chĂ© 1 lb de pommes de terre de type Yukon Gold pelĂ©es 1 lb de pommes de terre rouges brossĂ©es 2 gros panais pelĂ©s 3 tasses de jambon cuit coupĂ© en dĂ©s 1 tasse de gruyĂšre rĂąpĂ© 1 tasse d’ emmental rĂąpĂ© 2 cuillĂšres Ă  table de persil frais , hachĂ© Valeurs nutritives Par portion Fibres 5 g Sodium 1125 mg ProtĂ©ines 39 g Calories 615 Total gras 27 g CholestĂ©rol 120 mg Gras saturĂ©s 15 g Total glucides 55 g PrĂ©paration 1. Dans une casserole, faire fondre le beurre Ă  feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire, en brassant de temps Ă  autre, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il ait ramolli. Ajouter la farine, le sel et le poivre et cuire, en brassant, pendant 1 minute. À l’aide d’un fouet, incorporer le lait petit Ă  petit. Porter Ă  Ă©bullition. RĂ©duire Ă  feu moyen-doux et cuire, en brassant de temps Ă  autre, de 5 Ă  8 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait Ă©paissi. Retirer du feu et ajouter le thym. RĂ©server. 2. À l’aide d’une mandoline, couper les pommes de terre et les panais en tranches de 1/4 po 5 mm d’épaisseur. Dans la mijoteuse, Ă©tendre la moitiĂ© des tranches de pommes de terre et du panais en les faisant se chevaucher lĂ©gĂšrement. Parsemer des dĂ©s de jambon, de 1/2 t 125 ml du fromage et du persil. Verser uniformĂ©ment la moitiĂ© de la sauce rĂ©servĂ©e par-dessus. Couvrir du reste des pommes de terre et du panais. Ajouter le reste de la sauce et parsemer du reste du fromage. 3. Couvrir et cuire Ă  la mijoteuse Ă  faible intensitĂ© pendant environ 3 heures 30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le gratin soit dorĂ©. Variante Gratin de pommes de terre au jambon cuit au four ProcĂ©der de la mĂȘme maniĂšre aux Ă©tapes 1 et 2 en assemblant le gratin dans un plat allant au four de 13 po x 9 po 33 cm x 23 cm, beurrĂ©. Couvrir le plat de papier d’aluminium beurrĂ© et cuire au four prĂ©chauffĂ© Ă  325ÂșF 160ÂșC pendant 1 heure. Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le gratin soit dorĂ©. Valeurs nutritives Par portion Fibres 5 g Sodium 1125 mg ProtĂ©ines 39 g Calories 615 Total gras 27 g CholestĂ©rol 120 mg Gras saturĂ©s 15 g Total glucides 55 g

Pendantce temps coupez les pommes de terre en carrĂ©s grossiers. Une fois les 3 minutes passĂ©es, ajoutez ces cubes de pommes de terre, 25 g de beurre, les laniĂšres de chou vert et laissez cuire Ă  feu assez vif pendant 10 minutes. Pommes de terre sautĂ©es et chou vert, lardons et oignons. C’est prĂȘt et c’est dĂ©licieux !
Accueil > Recettes > Accompagnement > Gratin de pommes de terre > Autre gratin de pommes de terre > Gratin de saucisses et pommes de terreEn cliquant sur les liens, vous pouvez ĂȘtre redirigĂ© vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez ĂȘtre redirigĂ© vers d’autres pages de notre site, ou sur total 45 minPrĂ©paration25 minRepos-Cuisson20 minÉtape 1Cuire les pommes de terre Ă  l'eau puis les 2Beurrer un plat Ă  gratin et y mettre les pommes de terre cuites coupĂ©es en morceaux, les saucisses crues coupĂ©es en morceaux , le gruyĂšre coupĂ© en dĂ©s et recouvrir le tout avec la crĂšme 3Mettre au four 20/30 minutes Ă  200°C thermostat 7C'est terminĂ© ! Qu'en avez-vous pensĂ© ?Gratin de saucisses et pommes de terre
RĂ©pĂ©terde façon Ă  former quelques Ă©tages. Saler et poivrer au goĂ»t. Passer le mĂ©lange de crĂšme au tamis, puis le verser sur les pommes de terre. Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Servir VoilĂ  un plat savoureux et convivial qui sera parfait pour un dĂ©jeuner ou un dĂźner en famille. Ce gratin de pommes de terre Ă  la saucisse de Morteau se prĂ©pare en toute simplicitĂ© avec trĂšs peu d’ingrĂ©dients. IngrĂ©dients 1 Kg de Pommes de terre 1 Saucisse de Morteau 40 cl CrĂšme fraĂźche 100 g ComtĂ© rĂąpĂ© 1 gousse Ail 3 cuillĂšres Ă  soupe de Thym dĂ©shydratĂ© Sel, poivre PrĂ©paration Faites cuire les pommes de terre Ă  la vapeur pendant 15 minutes. DĂ©coupez la gousse d’ail en 2 et frottez un plat Ă  gratin avec. Pendant ce temps, dans une casserole, versez la crĂšme fraĂźche, ajoutez le thym et portez Ă  Ă©bullition. RĂ©servez. PrĂ©chauffez le four Ă  180°C. Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles. DĂ©taillez la saucisse de Morteau en fines tranches. Passez la crĂšme au chinois. Disposez la moitiĂ© des pommes de terre dans le plat Ă  gratin, ajoutez les tranches de saucisse et recouvrez avec le reste de pommes de terre. Versez la crĂšme sur le gratin, parsemez de comtĂ© rĂąpĂ© et enfournez pendant 40 minutes. Servez bien chaud.
Découvrezla recette au complet sur mon blog .. Blog : htt
ï»ż6 septembre 2017 3 06 /09 /septembre /2017 0700 Ca faisait longtemps que nous n'avions pas mangĂ© un bon gratin avec un fromage bien coulant!!Les matins sont un peu plus frais, ca m'a donnĂ© envie de prĂ©parer un bon plat type montagne..Il me restait des saucisses de toulouse et un metsi....Recette simplissime et ultra bonne..AprĂšs les efforts tailler les haies en plein soleil voici le rĂ©confort .. Hein Doue?!mdrMes loulous ont fini le plat je dirai mĂȘme plus ont lĂ©chĂ© le plat!! lol Avec la salade bien-sĂ»r!! Pour 6 personnes8 grosses pommes de terre1 metsi4 saucisses de toulousepoivre blanc4 cĂ s de crĂšme Ă©paisse Cuire des cubes de pommes de Ă©goutter et les mettre dans un les saucisses et les dĂ©couper en les rondelles au quelques cuillĂšres de crĂšme sur le le metsi en les 2 morceaux sur les pommes de au four 220°c pendant 20 min. Published by tanagui - dans Gratins
Gratinde saumon et pommes de terre 4/5. Mettez les pommes de terre cuire à la vapeurpendant 10 minutes , laissez-les refroidiravant de les éplucher puis les couper en rondelles.. DE POMMES DE TERRE. Voici un plat délicieux plein de points forts ; - facile, rapide à faire - facile à transporter pour

Vous cherchez une recette rapide et facile Ă  rĂ©aliser. Voici un plat qui plaira Ă  toute la famille. Des saucisses de Toulouse, des pommes de terre. Un bouillon de lĂ©gumes, un oignon, de la crĂšme, des aromates et place Ă  la prĂ©paration de votre recette de Saucisse de Toulouse et pommes de terre. Une petite recette trĂšs sympa, idĂ©ale pour femme pressĂ©e !!! Un plat vite fait, mis au four Ă  midi, programmĂ© pour le soir et prĂȘt pour une dĂ©bauche tardive 
 Et en plus tout le monde s’est rĂ©galĂ©. Suivez la recette et prĂ©parez-la aussi, les ingrĂ©dients sont comptĂ©s sur les doigts, ils sont trĂšs peu nombreux et vous les avez peut-ĂȘtre dĂ©jĂ ! Essayez-la Alors voici quelques explications Pour bien rĂ©ussir la recette, il faut bien mesurer les ingrĂ©dients et les prĂ©parer avant de commencer la recette. Il faut Ă©galement respecter le temps et la tempĂ©rature de cuisson, ainsi suivez pas-Ă -pas les Ă©tapes dĂ©crites ci-dessous . Donc, pour la recette, il vous faut PrĂ©paration 15 minCuisson 150 min IngrĂ©dients pour 4 personnes – Saucisse de Toulouse saucisse de porc– 600 g de pommes de terre roses– Graisse de canard– 1 oignon– Thym– 1 feuille de laurier– Sel, poivre PrĂ©paration Etape 1Dans une casserole, faire fondre la graisse de canard. Mettre la saucisse, la faire dorer de toutes parts, puis ajouter l’oignon Ă©mincĂ© et faire revenir. Verser 1/2 verre d’eau, dans la casserole avec une feuille de laurier et cuire Ă  couvert Ă  petit feu pendant 1 heure. Etape 2Pendant ce laps de temps prĂ©parer les pommes de terre Etape 3PrĂ©chauffage four Ă  190°C Etape 4Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles selon l’épaisseur de votre choix et les Ă©taler dans un plat allant dans votre four. Etape 5Saler, poivrer, rajouter 1 c Ă  soupe de graisse de canard, mĂ©langer, parsemer de thym, enfourner pour 30 min en remuant de temps en temps et dĂ©licatement. Etape 6Au bout des 30 min, verser 1 petit verre d’eau et laisser confire encore 30 min en remuant de temps Ă  autre. Etape 7Puis dĂ©poser la saucisse avec le jus et les oignons entre les pommes de terre et remettre au four pour 90 min Ă  180°C Etape 8A mi cuisson ajouter un peu d’eau et si ça dore trop vite, recouvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Servir chaud. À dĂ©couvrir aussi Les courgettes font partie des lĂ©gumes que les enfants n’apprĂ©cient pas tellement. Pourtant c’est... Pour bien rĂ©ussir la recette, il faut bien mesurer les ingrĂ©dients et les prĂ©parer avant de... J’aime beaucoup les Quiches, je trouve que c’est un repas facile et rapide Ă  prĂ©parer, qui se... Craquez pour cette poĂȘlĂ©e de la mer onctueuse, parfumĂ©e et en plus si facile et rapide Ă ... Un petit gratin facile et rapide Ă  prĂ©parer qui saura j’en suis certaine rĂ©galer les amateurs de... DĂ©couvrez la recette du Gratin franc-comtois . Pommes de terre, saucisse de Morteau, comté  C’est... A propos de l'auteur MR Chef

Recetteet vidĂ©o pas Ă  pas. Un gratin de polenta Ă  la saucisse, super gourmand ou la polenta pasticciata, le dĂ©sordre et la polenta de recyclage 😉 Voici un plat trĂšs italien et bon marchĂ© : des sortes de lasagnes de polenta (et finalement Ă  la fois lĂ©gĂšres en bouche et rassasiantes) avec un ragĂč Ă  la saucisse et du fromage.
IntĂ©rĂȘt nutritionnel Le gratin de pommes de terre Ă  l’Ossau-Iraty constitue un plat presque complet, qu’il suffit d’accompagner d’une salade verte pour obtenir un repas Ă©quilibrĂ©. Le lait de brebis est plus riche en protĂ©ines et en calcium que le lait de vache. Ainsi, une portion de ce gratin fournit 500 mg de calcium, 55 % de l’apport quotidien conseillĂ© Ă  un adulte. Ce plat convient tout particuliĂšrement aux enfants, aux adolescents et aux personnes ĂągĂ©es. IngrĂ©dients 800 g de pommes de terre Ă  chair fondante de type Agatha ou Amandine 70 cl de lait de brebis 6 Ɠufs 80 g d’Ossau-Iraty fromage basque Noix de muscade Sel, poivre PrĂ©chauffez le four Ă  180°C. DĂ©coupez le fromage en lamelles fines. Lavez les pommes de terre, pelez-les, dĂ©coupez-les en rondelles. Disposez-en la moitiĂ© au fond d’un plat Ă  gratin. Salez, poivrez et ajoutez la moitiĂ© du fromage. Ajoutez le reste des pommes de terre, assaisonnez, terminez par le reste du fromage. Battez les Ɠufs en omelette, ajoutez-leur le lait et un peu de noix de muscade rĂąpĂ©e, sel et poivre. Versez cette prĂ©paration dĂ©licatement sur les pommes de terre. Enfournez pour 1 heure Ă  180°C. A mi-cuisson, recouvrez le plat de papier sulfurisĂ© pour Ă©viter aux pommes de terre de sĂ©cher. VĂ©rifiez la cuisson avec une pointe de couteau. ASTUCE En cas de diabĂšte, vous pouvez adapter la recette, en rĂ©duisant la proportion de pommes de terre d’un tiers et en ajoutant Ă  la place des lĂ©gumes courgettes, tomates ou carottes.
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